domingo, julio 16, 2006

Poissons et fruits de mer

Crevettes
  • Ají de camarones

  • Brochettes de crevettes aux tomates séchées et au basilic

  • Crevettes aigres-douces aux noix

  • Crevettes à l'ail

  • Crevettes à la citronnelle et au paprika fumé

  • Crevettes à la jamaïcaine

  • Crevettes à la noix de coco et au sésame

  • Crevettes au miel et à la sauce soja

  • Crevettes au miel et aux graines de pavot

  • Crevettes au sel et au poivre

  • Crevettes créoles grillées et son aïoli d'avocat

  • Crevettes en sauce à la lime et à la noix de coco

  • Crevettes frottées au piment

  • Crevettes grillées à la lime et aux jalapeños

  • Crevettes sambal

  • Crevettes, sauce à l'ail, aux bananes et aux piments

  • Crevettes, sauce au piment chipotle

  • Paella aux crevettes, aux artichauts et au xérès


  • Pétoncles
  • Brochettes de pétoncles et de fraises, sauce crémeuse au poivre

  • Pétoncles au pesto citronné

  • Pétoncles grillés de Nouvelle-Zélande

  • Pétoncles grillés et avocats, sauce à la mangue ou aux fraises

  • Pétoncles grillés, sauce au beurre brun

  • Pétoncles sautés, salsa de kiwis et d'échalotes vertes

  • Roulades de pétoncles


  • Poisson
  • Cabillaud à la noix de coco

  • Coulibiac de saumon à ma façon

  • Filets de maquereau/saumon, sauce à la mangue

  • Filets de maquereau/saumon/truite au paprika

  • Filets de poisson aux tomates et orzo aux olives

  • Filets de poisson, sauce chermoula

  • Filets de sole au fromage

  • Fish Pie

  • Ika Mata (Poisson cru mariné)

  • Maquereau au cumin

  • Maquereau aux épices marocaines

  • Pescado en tikin xik

  • Poisson à la banane

  • Poisson au safran et à l'ail

  • Poisson aux herbes en papillote

  • Poisson en croûte de chips tortillas

  • Poisson en feuilles de vigne

  • Poisson en sauce tahini

  • Poisson épicé à l'ail

  • Poisson épicé des Caraïbes
  • Poisson grillé, salsa aux tomates et aux nectarines

  • Poisson islandais à la crème et au fromage

  • Purée de poisson et d'aubergine

  • Ragoût de poisson et de légumes

  • Ragoût de poisson fumé

  • Roulades de tilapia (ou de sole) aux asperges, sauce crémeuse au vin blanc

  • Saumon "barbecue"

  • Steaks de saumon grillés

  • Thon à la basquaise

  • Tilapia costaricain

  • Truite à la crème


  • Autres fruits de mer
  • Huîtres Azi Dessi

  • Ragoût au crabe
  • 1 comentarios:

    cammu dijo...

    MMMMMM!
    Beaux choix.
    :)