Soucoupes de pommes de terre

À part les frites au resto une fois de temps en temps, je mange rarement des pommes de terre. Quand j’en cuisine, c’est vraiment que je suis rendue au bout de mon tiroir à légumes. Et je les fais à peu près toujours de la même façon.

Récemment, en passant à la Librairie gourmande, au marché Jean-Talon, j’ai acheté Recettes pour bébés et enfants de Marie-Claude Morin. En feuilletant le livre, je suis tombée sur cette recette qui était délicieuse et qui marque le début de ma réconciliation avec la patate !

Je n’ai pas calculé les quantités, j’y suis allée à l’œil.

Soucoupes de pommes de terre

(Source : Recettes pour bébés et enfants de Marie-Claude Morin)

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6 pommes de terre, avec pelure
1 c. soupe d’huile d’olive
½ c. thé de fleur de sel
1 c. thé de flocons d’oignon
1 c. thé d’origan séché

Bien nettoyer les pommes de terre. Les couper en deux. À l’aide d’un couteau coupant, faire des motifs quadrillés sur chacune des pommes de terre.

Badigeonner les pommes de terre d’huile d’olive. Ajouter la fleur de sel, les flocons d’oignon et l’origan (j’ai poivré). Déposer sur une plaque à cuisson. Cuire 45 minutes au four à 450 F (230 C).